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健康服务

吃火锅别超过两小时

日期:2017-10-02 编辑:www.5524.com  访问量:889 类型:健康服务

一般而言,涮火锅前可以先喝半杯新鲜的果汁,然后进食蔬菜、薯类等素食,最后才是肉类。因为先吃蔬菜可以补充膳食纤维,帮助肠胃蠕动,也使得小肠呈酸性,有助于肉类中钙磷的吸收。同时让胃有饱腹感,减少肉食进食,避免脂肪的过度摄入。

涮火锅的过程火一定要保持旺火,以锅内的汤汁维持在沸腾状态为佳,这样食材可以迅速煮熟,避免生熟交叉感染,也避免菜料在锅内久煮而营养成分被破坏或失去鲜味。

有些人贪图吃得爽,有些人急性子往往刚从火锅里捞出来食材就往嘴里塞。其实这可能是口臭、口腔炎、消化道癌的罪魁祸首。人体的消化道黏膜只能承受50℃—60℃的温度,过高温度的食物会让消化道黏膜受损。

最后,健康的火锅应控制在两个小时以内吃完,而一周最好不要超过三次吃火锅餐。

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